La linea Balzebù è composta da una gamma di prodotti che hanno fatto la storia di NeroModena, rappresentandone fin dagli albori la filosofia innovativa.
Balzebù è la linea di aceti balsamici e condimenti di NeroModena destinata ai ristoranti di alta cucina e ai negozi di gastronomia gourmet.
Balzebù è l’Aceto Balsamico di Modena IGP per chi intende la cucina come forma d’arte contemporanea. Il design delle sue confezioni evoca il profondo legame tra gastronomia e creatività e impreziosisce la tua tavola con l’eleganza sobria di un’opera pittorica.
Prezioso come un quadro, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Balzebù arriva in tavola nell’ampolla del Consorzio Tutela nelle due varianti di maturazione in botti di legni pregiati: Affinato, invecchiato per almeno 12 anni ed Extra vecchio, invecchiato almeno 25 anni.
Ammira la bottiglia dell’Aceto Balsamico di Modena IGP Balzebù Capsula Nera: con la sua silhouette nera e sensuale è solo l’anticipazione del gusto intenso del suo contenuto.
E per chi cerca la sperimentazione in cucina, la linea di condimenti e creme Balzebù è l’ingrediente magico per trasformare il piatto in un’opera d’arte.
Disponibile in confezioni da 100 ml.
Anni > 25 Anni.
Disponibile in confezioni da 100 ml.
Anni > 12 Anni.
L’Aceto Balsamico di Modena Igp Balzebù si presenta di colore scuro e limpido,con profumi penetranti e gradevole acidità. Questo Aceto è ideale per essere utilizzato sulla carne cotta alla brace, pesce e verdure al vapore, sul formaggio Parmigiano Reggiano, sui frutti quali fragole, pere, fichi nonché sul gelato alla crema.
L’Aceto Balsamico di Modena Igp Balzebù si presenta di colore scuro e limpido con profumi di legno e gradevole acidità. Il gusto ben equilibrato e l’acidità spiccata lo rendono particolarmente indicato per insalate e pinzimonio, salse all’aceto balsamico, scaloppine e filetto di manzo.
Dentità 1,25.
Disponibile in confezioni da 250 ml.
Densità 1,13.
Disponibile in confezioni da 500 ml.
L’Aceto Balsamico di Modena Igp Balzebù si presenta di colore scuro e limpido con profumi di legno e gradevole acidità. Il gusto ben equilibrato e l’acidità spiccata lo rendono particolarmente indicato per insalate e pinzimonio, salse all’aceto balsamico, scaloppine e filetto di manzo.
Densità 1,20.
Disponibile in confezioni da 250 ml.
La nostra missione ci impegna a fare l’Aceto Balsamico di Modena Igp seguendo criteri di tradizione ed eccellenza. Sensibili al rispetto dell’ambiente, produciamo con la stessa passione la linea con uve provenienti da agricoltura biologica, credendo di poterla aumentare sempre per potere contribuire, nel nostro piccolo, alla salvaguardia del nostro patrimonio naturale.
Nella costante ricerca di nuovi sapori abbiamo creato la linea degli agrodolci fruttati che coniugano le pregiate caratteristiche del balsamico alla versatilità degli aromi ottenuti dalla frutta. E’costituita da quattro prodotti: Agrodolce al limone: ottimo in abbinamento ai piatti di pesce e ai crudi. Agrodolce agli agrumi: indicato nelle marinate, sul pesce e nelle insalate. Agrodolce al melograno: si sposa agli arrosti, è squisito sui dessert. Agrodolce al fico: si abbina perfettamente ai formaggi.
Agrodolce fruttato al MELOGRANO
Agrodolce fruttato agli AGRUMI
Agrodolce fruttato al LIMONE
Agrodolce fruttato al FICO
Disponibile in confezioni da 100 ml.
Crema Balzebù all’aceto balsamico di Modena IGP per chi ama utilizzare il balsamico su formaggi, gelati e mousse. Nella crema a base di Aceto Balsamico di Modena igp si coniuga il moderno impiego dei topping con la tradizione dell’Aceto Balsamico di Modena.
Disponibile in confezioni da 250ml e 500ml.
Disponibile in confezioni da 500ml.
Vuoi essere informato sui nuovi prodotti NeroModena e sugli eventi a cui parteciperemo? Iscriviti e ti invieremo periodicamente le nostre ultime novità alla tua casella di posta elettronica.