Scaloppine all’aceto balsamico 2017-03-31T09:24:10+00:00

Project Description

Scaloppine all’aceto balsamico

Sciogliere un po’ di burro in una padella, a fuoco moderato. Aggiungere un po’ di farina e poi dell’aceto balsamico, ottenendo una crema non eccessivamente densa (se occorre si può aggiungere una goccia di latte). In un’altra padella scaldare dell’olio extravergine di oliva e poi cuocere delle scaloppine (vitello, manzo o anche petto di pollo) opportunamente infarinate e setacciate. A fine cottura salare le scaloppine e servirle ricoprendole con la crema all’aceto ancora calda. Decorare il piatto con pomodorini interi appassiti in forno per 15 minuti a 180°.