Tortino di ricotta all’aceto balsamico 2017-03-31T09:16:10+00:00

Project Description

Tortino di ricotta all’aceto balsamico

In un recipiente adatto montare i tuorli di due uova intere con lo zucchero a velo. Unire 350 grammi di ricotta fresca e mescolate con cura. Dividete il composto. In una parte aggiungere lentamente del cacao amaro, mescolando continuamente per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Prendere una teglia di vetro. Fare un primo strato di ricotta al cacao, poi uno strato di composto bianco. Coprite il tortino con della stagnola e metterlo in freezer. Togliete il dolce dal freezer e lasciatelo tornare a temperatura ambiente. Tagliare a quadri o fette un pò grosse e guarnire con aceto balsamico.