ABM IGP biologico 2017-11-22T15:28:56+00:00

ABM IGP biologico

La nostra missione ci impegna a fare l’Aceto Balsamico di Modena igp tondo seguendo criteri di tradizione ed eccellenza. Sensibili al rispetto dell’ambiente, produciamo con la stessa passione la linea con uve provenienti da agricoltura biologica, credendo di poterla aumentare sempre per potere contribuire, nel nostro piccolo, alla salvaguardia del nostro patrimonio naturale.

250 ml.

ABM IGP BIOLOGICO

CARTONE ANONIMO 6 BOTTIGLIE

Consigliato per:

Carne

Pesce

Frittate

Insalate

Verdure

MAPPA QUALITA’ ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P

La mappa della qualità disegnata dalla NeroModena  identifica le qualità dell’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
NeroModena srl ha ottenuto la classificazione “superiore” per la conformità con International Food Standard (IFS), il grado “AA” per la conformità  del Global Standard for Food Safety (BRC). Neromodena srl produce Aceto Balsamico di Modena certificato I.G.P. , prodotti  biologici conformi al Reg. EC 834/200 e prodotti biologici certificati JAS ( mercato giapponese).

QUALITA’

La qualita’ aumenta con la densita’. La densita’ e’ il rapporto tra il peso e il volume (es.: densita’ 1,34  = 1 lt. di Aceto Balsamico di Modena IGP pesa 1,340 kg).
La qualita’ aumenta con l’aumentare della quantita’ di uva utilizzata.

Densità

1,34 g/l

Quantità di uva (gr) per bottiglia da 250 ml.

1624 g

Grappoli d’uva (N.) per bottiglia da 250 ml.

N. 7 ¼

RAPPORTO AGRO E DOLCE

INDICE RAPPORTO DOLCE E AGRO

Maturato

80%
Dolce
20%
Agro

MATERIE PRIME

Mosto d’uva cotto

Made in Italy

Aceto di vino

Made in Italy

Additivi

Nessuno

DIETE SPECIFICHE

Vegano

Senza glutine

INVECCHIAMENTO

Maturato

Da 60 giorni fino a 3 anni