Corso Duomo Modena is the line of Balsamic Vinegars of the Modenese tradition that brings the quality of ingredients selected by haute cuisine chefs to your table.
Corso Duomo is Modena’s most central street, leading to the heart of the city, its cathedral and beside it the Ghirlandina Tower. NeroModena’s line of vinegars dedicated to large-scale retail takes its name from this symbol of the city to proudly affirm the authenticity of the link with its roots. It is from tradition that this high quality product for home cooking was born. Its aim is to bring refined touches of taste to your dishes.
Produced according to the production regulations of Balsamic Vinegar of Modena PGI, Corso Duomo Modena contains no artificial colouring or flavouring but only cooked must and wine vinegar matured in fine wooden barrels. With its lingering, balanced taste and syrupy consistency, it enhances the flavour of any dish.
L’Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato ……si presenta di colore bruno scuro, carico e lucente. Risulta denso e sciropposo, gradevolmente aromatico. Può essere usato per arricchire qualsiasi ricetta oppure anche come digestivo. È delizioso a gocce sopra le fragole fresche o al naturale su pietanze, salse e verdure bollite.
Density 1.34
Available in 250 ml bottles
L’Aceto Balsamico di Modena IGP Corso Duomo si presenta di colore scuro e limpido,con profumi penetranti e gradevole acidità. Questo Aceto è ideale per essere utilizzato sulla carne cotta alla brace, pesce e verdure al vapore, sul formaggio Parmigiano Reggiano, sui frutti quali fragole, pere, fichi nonché sul gelato alla crema.
Density 1.30
Available in 250 ml bottles
La nostra missione ci impegna a fare l’Aceto Balsamico di Modena igp seguendo criteri di tradizione ed eccellenza. Sensibili al rispetto dell’ambiente, produciamo con la stessa passione la linea con uve provenienti da agricoltura biologica, credendo di poterla aumentare sempre per potere contribuire, nel nostro piccolo, alla salvaguardia del nostro patrimonio naturale.
Density 1.33.
Available in 250 ml bottles
Produciamo la linea bianca da uve profumate della terre emilano-romagnole, Un condimento delicato e morbido dedicato alle persone che amano i sapori del balsamico ma che vogliono lasciare inalterati i colori delle verdure o delle preparazioni di cucina.
Density 1.23
Available in 250 ml bottles
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